Food chirungiso E1442 - chii? simba rayo riri nhengo

Modern pazvinowanikwa muzvitoro kupa guru-siyana zvokudya zvakasiyana mutengo neeSultan. Rusununguko rwokusarudza hakuna Mhedziso sezvo zvingaita sokuti pakutanga kuaona. Healthy vanhu ari ichiderera ose gore. Chikonzero ichi ndicho chikafu chedu. The Kuronga zvigadzirwa zvakawanda uye zvikuru siyana zvokudya yokuvirisa, kusanganisira E1442. Chii uye sei nefuma zvakunoita miviri yedu, kwete vose anoziva. In chii zvigadzirwa ane ichi chikafu chirungiso? Ngatiedzei kunzwisisa.

E1442 - chii?

E1422 - kutsivira chokuita dzakachinjwa sitachi. zita rayo makemikari - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - ainziwo E1442. Chii? The chirungiso zvinowanzodavirwa kushandiswa yaigadzira zvokudya sechinhu emulsifier kana thickener. At paro ndicho starch, anoshandiswa kugadzirwa mishonga chikafu, izvo ichigadziriswa kwokutanga unhu. E1442 - wakanaka chena upfu yeyero Hue.

Production nzira

E1442 chirungiso wakasikwa murabhoritari uchishandisa kwakajairika esterification maitiro chikafu starch. Izvi zvinoda yavaibvisa trimetaphosphate (kana phosphorus oxychloride) uye propylene oxide. Muna esterification maitiro yoga STRUCTURAL mapoka starch mamorekuru vanobatanidza ( "vasonanidza"). Izvi zvinotungamirira ndechokuti dzakachinjwa starch ane ehupfumi nani kupfuura kwakajairika. Kazhinji yokuvirisa akashandiswa zvaAtemisi starch akawana kubva kuvabereki dzakachinjwa chibage. Kana iwe kuwedzera dzakachinja starch, zvokudya kana thawing uye nechando usaora kuravidza ehupfumi, vane zvakawanda yakafanana kusachinja-chinja uye ruvara. Uyewo, kuti chirungiso zvikuru kugadzikana mune alkaline uye acidic vezvenhau.

Pane chinogamuchirika kushandiswa mitemo?

Thickener E1442 akabvumira kuwedzera zvekudya zvakasiyana panguva haana kutsunga mwero zuva nezuva raro rinodyiwa. Asi pane zvinodiwa kuti zvakasiyana Mapato mishonga:

1. Kwete? G anopfuura 10 paminiti 1 kg kuti zvomumagaba makerotsi.
2. 20 - nokuti zvomumagaba rehove pamunhu uye zvigadzirwa zvakafanana.
3. 60 - nokuti zvomumagaba mackerel pasión uye analogues.
4. Up kusvika 10 - nokuti flavoured yakaviriswa yakashapa mukaka uye yogati zvigadzirwa akabatana nevamwe yokuvirisa zvakafanana.

kunyoresa

E1442 - a Mishonga chinamatidzwa, izvo akabvumira kwete chete kuRussia asiwo dzimwe nyika dzokuEurope, kuti US, New Zealand uye Australia. The romukaka indasitiri rinoshandiswa zvaAtemisi inonaka keke chizi, ruomba, uye yogati uye aizikirimu, sezvo anobvumira kuti vabudirire viscous kwemashoko wokupedzisira chigadzirwa. Kwete pasina dzakachinjwa starch, uye zvokudya kugadzirwa (siyana soups, sauces) uye zvomumagaba zvokudya (kunyanya hove, miriwo, michero).

Gidroksipropildikrahmalfosfat absorbs mvura uye zvakakwana yakanyauka mariri. Sezvo thickening mumiririri fuma anogona kushandiswa pakugadzira siyana mumaturi wemisanganiswa. Modified starch kungashandiswa mumafuta uye gasi indasitiri somunhu chezvinonhuwira lubricating uye kutonhora zvinwiwa nokuda kuchera michina. E1442 thickener kushandiswa uye zvakasiyana-siyana nzendo kugadzirwa kwacho pulp uye bepa indasitiri. Zvinogonekawo kuti kushandisa fuma iri Whitehead Textile zvekutepfenyura nokuti husingakwanisi zvokuimba kushushikana uye yakakwirira tembiricha.

E1442: ngozi kana kwete?

E1442 runoonekwa ngozi uye isingakuvadzi chirungiso. Zvinonyatsoita here? Tinofanira kutanga kunzwisisa sei zvinoitika kugaya mumuviri.

zvinhu izvi, uyewo zvatinosiita kwatiri starch, iri nyore kupatsanurwa pachitunha. E1442 ne maitiro nemvura munzvimbo zvomudumbu turakiti anova shuga, uye ipapo yokuita zvinoitwa muviri. Zvakaitwa hydrolysis of dzakachinjwa starch achiumbwa uye ne-chigadzirwa - dextrin. Iri polysaccharide, izvo zvinokuvadza kuti muviri. Kusingadzoreki kunwa mishonga ine chikafu ichi chirungiso DZEMUNHU DZINODZORA ari zvomudumbu kwacho ura. Izvi zvinogona kukonzera flatulence, kuda kurutsa, gastric zvirwere kukura.

Kunyange zvakadaro, Zvakaitwa yokuvirisa pamusoro womunhu muviri yasara unexplored. Kunwisa yaunodya kuti gidroksipropildikrahmalfosfatom zvigadzirwa anogona kumutsa nokuwedzera okuwedzera. Vanachiremba vari zano varege uchapedza zvigadzirwa izvi vakadzi vane pamuviri uye lactating, uyewo avo kushandiswa mune zvokudya vana vemazera. Pakati pezvimwe zvinhu, aizivikanwa masayendisiti kuti dzakachinjwa starch anokwanisa kukonzera kukura pancreatic zvirwere.

Modern chikafu vagadziri vanoti zvokudya yokuvirisa hazvikuvadzi, kusanganisira E1442. Chii? Ichi fuma chinhu chakaita zvokugadzirwa starch pamwe nani unhu. Kutaura zvazviri, chirungiso haisi zvachose hakukuvadzi, sezvo vachikwanisa kukonzera chirwere zvomudumbu hurongwa.