How kugadzirira bhisikiti mukanyiwa keke

Yakafanira bhisikiti mukanyiwa kuti keke rine chaizvo kwazvo chimiro uye zviri nyore chaizvo kuti ribude. Saka, zviri dzakakurumbira saizvozvo confectioners. Pairi unogona kubika zvakasiyana-siyana culinary zvaakasika. Sponge keke chimbuzi mabhanzi, makeke, uye kunyange akaoma kuviriswa. Asi kuti inonaka keke kana pastries, unofanira kuziva sei kuti bhisikiti mukanyiwa nomazvo.

Pane nzira dzakawanda kuti nokuita izvozvo. Mumwe anosarudza zvakakodzera zvikuru uye yakakodzera. Nzira huru rakakamurwa chando uye kupopotedzana.
Kuti bhisikiti mukanyiwa keke nzira pakutsamwisana unofanira kusanganisa furawa pamwe starch. Starch tora pamusoro kota zvaida huwandu furawa. Izvi zvinobvumira kuti kuwana zvakanakisisa keke unaku. Next, kusanganisa kuti mazai pamwe shuga uye isa mbiya ari kugeza nemvura. Kana vakawanda vachange anodziya, zvinokosha kurova zvakanaka. Nzira yakadaro kunoita kuti vawane keke yakanaka, ine yakatsiga zvikuru marongerwo.
Kana mazai pamwe shuga kuchawedzera mukufamba kurova inenge katatu, ivo wedzera furawa uye starch. Izvi zvinofanira kuitwa nokukurumidza sezvinobvira, asi usapinda pakarepo, asi zvishoma nezvishoma. Zvadaro zvose kwazvo whisk uye kuwedzera musimboti. Maumbirwe umo mukanyiwa iri zvakabikwa chipanje cake, inofanira kutanga mudungwe uchinyanya girisi kana mapepa.

Mukanyiwa dzakadururwa kuva Foroma uye rakaparadza nebanga kana spatula. Vakatumira ari huru muovheni kuti madhigirii 200. Pakutanga mashoko kubikira havafaniri tichida kuumba bhisikiti mukanyiwa, nekuti nechivako rayo wakaputsika somugumisiro. Kuzvipira bhisikiti inogona kuongororwa nenhumbi yamatanda tsvimbo, akamubaya naye. Kana chiri kunama, chinofanira kuva zvishoma abate mukanyiwa muchoto. Kana rutanda zvaoma uye asingauyi kuramba, keke zvagadzirwa. Tinoiwana kubva muchoto kusiya kwemaminitsi 20, ipapo kunyatsoongorora kubvisa keke kubva chakuvhuvhu.

Cold nzira rokugadzirira mabhisikiti siyanei. Kuti aite izvi, unofanira kutanga govanai zai mondo mapurotini. Zvadaro, vakarova zai yolks vane shuga kuwedzera mukanyiwa ane bhuku vanenge katatu. Yoga whisk mune yakasimba furo mapuroteni, achiwedzera panopera zvishoma ndimu muto kusimbisa puroteni mamiriro. Ipapo utore chechina cream mapuroteni uye kuwedzera navo yolks neshuga. All zvinyoronyoro kurudzirai ugodira kupinda furawa musanganiswa. Zvakare, sanganisa achiwedzera mapurotini yasara. Sanganisa zvokubikisa kusvikira homogeneous ugodira vanorova kuva pre-kunyatsogadzirira chimiro. Kuzvibika muchoto kusvikira vakabika. Zvakanaka yakabikwa bhisikiti mukanyiwa nokuda keke pashure kugocha zvinofanira kuva chiedza shava penyika. Inside the keke anofanira kuva yero, uye mamiriro ayo hazvifaniri chiwondomoke.

Kusiyana nezvimwe mhando mukanyiwa, nokukurumidza bhisikiti akagadzira uye haina kumbooma yokubika. Kana waita zvakarurama uye zvakarurama zvinoenderana mabikirwo, zvinoitika Airy, kusimba umbowo chero confectionery. Zviri rakaoma zvikuru, somuenzaniso, kuti agadzire kamwe chikanywa nokuda Napoleon. Food Technology inoda rakaoma basa uye kwenguva refu. Zvichienderana pamusoro aiitwa zvinhu zvaida vakawanda vaiitawo uye lamination akaturikidzana. Kunyange zvazvo nzira iyi zviripo kuzviita.

Pakusarudza bvunzo marudzi kuti keke kunobva yokubika uye zvavanosarudza. Puff chikanywa ndiyo chete akakodzera mamwe makeke uye Napoleons. Of bhisikiti mukanyiwa inogona kugadzirwa nokukurumidza keke pamwe kwamaapuri. Nokuti chinangwa ichi whisk nayo chero mukana nenzira. Pre-yakachena uye akatema zvidimbu duku maapuro uye nhatu Orange zest. Zest kuwedzera vapedza Vachirova. Isai maapuro ari pre-azora chimiro uye muzadze pamwechete yakagadzirirwa mukanyiwa. We akaisa huru muovheni uye kubheka. Zvakaratidza inonaka keke, izvo haatarisiri unyanzvi yakawanda nesimba kugadzirira.