Maitirwo pickling makabheji

Sauerkraut yakawanikwa panguva yokuwana matsva miriwo lactic asidhi kuumbwa panguva chinovira kuti shuga zviri muto chigadzirwa.

Cabbage patafura paiva murume matapiri kubva pairi kwenguva refu asati kubika inonaka zvokudya zvakasiyana. Muriwo hunovira, ine muto zvakakangwa, akawedzera kuti salads, uyewo kubereka acharungwa makabheji. Zvinonzi pickled chigadzirwa ichaongororwa kuti kwainyanya mavhitamini munguva yechando uye chitubu panguva beriberi.

Interesting ndechokuti kuvapo uye zvakanaka rokugadzirira hauna sauerkraut kudya, chinangwa chete kwevanhuwo zvavo. Kunyange vakuru Russian uye machinda zvikuru akura miriwo uye ipapo yakabereka acharungwa makabheji, kwete chete nokuda nevarindi, asiwo mhuri yake, akachengeteka nokuziva kuti pickled chigadzirwa itsime utano hwakanaka uye simba kukuru.

The chigadzirwa akava ruponeso chaiko chakakuvara vafambi. Zvinokoshawo kuti vakawanda mavhitaminzi zvine kwete chete panguva ndiro, asiwo brine, rakanga raitwa salting makabheji muchando. Uye kana kwasi rose cabbages kana sezvikamu, ipapo vachiri kupeta kaviri kupfuura zvinovaka muviri uye mavhitaminzi kupfuura makabheji, yaiitwa anotema. Nemazvo pickled muriwo anogona kuponesa yose kunzwisisa mavhitamini kusvika 8 months.

Pickling kabichi: resipi

With cabbages vanofanira kucheka pamusoro jira nechepasi chikamu kwedzinde. makabheji ipapo akakamurwa hafu uye wakatemerwa kupinda rinoparadza yakaisvonaka. misoro wandei makabheji racherwa nepedyo kana sezvikamu.

Uyezve kuti basa pamusoro anofanira wakatemerwa miriwo, chinofanira kuva zvishoma munyu uye sanganisa zvakanaka. Pashure paizvozvo, nyika makabheji ivhu kusvikira zvichaita kuti muto. Pano chikuru chinhu - Usaita uye havapi chigadzirwa zvakare nyoro. Muchikamu chinotevera Danho kuvira iri vakachenesa akazodza pamusoro zvinonyadzisa grater makarotsi, zvino inowedzerwa anobvarurwa-bvarurwa makabheji uye zvinyoronyoro yabvongodzwa.

Gadzirirai mudziyo yakachena, izvo acharungwa makabheji zvidimbu. Nokuti ichi ndikwane yematanda kana zvedongo mudende, hombe girazi chirongo kana enamel saucepan. Panguva pasi tangi kuisa chingwa dema, iro rinosanganisira kuva makabheji shizha.

A chikamu akagadzirira chigadzirwa anoiswa mukati mundiro uye sei kuti vanokanya. Mushure rokuzadza mudziyo hafu, zvakakodzera zvakasimba mumwe kuti kuronga akavezwa cabbages. maapuro anogona kuiswa pakati pavo.

Pamusoro murwiyo zviri Chopped hwakakanyiwa munyu uye makarotsi ndokusasa, kanya zvakare uye kuramba achizadza mudziyo kusvikira yemasiraidhi haina kuratidzwa. Kamwe tamped zvakare kusvikira muto. Pamusoro makabheji akafukidzwa wose mashizha, pamusoro izvo rakasiya mucheka werineni, uye kwakakwana zvose nokuiswa nokudzvinyirirwa (nhumbi).

Kukwanisa inofanira kusiyiwa noushamwari nzvimbo. Pashure makabheji Itai furo, refu yemapuranga tsvimbo anofanira kuita akawanda punctures kusvika pasi. Pickling makabheji Zvinotora anenge 10 mazuva. Zvadaro, chigadzirwa tinofanira kutsunga pamusoro kuchengetwa, iro rinoitwa panguva tembiricha kuti 0-3 Celsius.