Sezvo mushaba kudzima vhiniga, uye chii chinoita sei

Madzimai epamusha akawanda kazhinji kubikwa kumba akasiyana siyana confectionery uye bhekari zvigadzirwa, akadai akadai makeke, muffinit, cheese, makeke, uye zvichingodaro. Kana kubikira zvose watarisana pasoda uye kubika upfu, anowanzonzi kubika chingwa upfu. Nheyo kushanda zvinhu izvi zvavo zvose zviri pachena, asi ngatitorei kunyatsoongorora, zvavanofanira uye sei kuzvishandisa zvakanaka. Uye ngatitaurei pamusoro sei kuti ariswededze pasoda vhiniga nomazvo.

Chii pasoda, zvichida vose anoziva. Names yake yakawanda: bicarbonate , yavaibvisa bicarbonate , kana kubika chingwa pasoda. Asi, pasinei mazita dzakawanda, pasoda uchishandisa nheyo iri kuchinja, uyewo yaro kwemakemikari payakavakirwa - NaHCO3. Roga, soda haagoni kuva simba riri mukanyiwa, asi kana pamwe ane acidic unosvikirwa, makemikari maitiro kunoitika, umo soda anotanga kupinda akawanda okunze. zvinhu izvi zviri mvura, munyu, uye mukuru chirungiso - carbon dioxide. Saka tichiregeredza carbon dioxide inobvisa uye pane kusunungura rebvunzo. Nokuda ichi maitiro, mukanyiwa inova zvakasvibirira uye vakashinga.

The disintegrant kana mumwe kunonzi, kubika upfu - vagadzirira kuwedzera mukanyiwa musanganiswa. muvhenganiswa ichi chine iine acid pasoda uye filler. The asidhi ari kubikira upfu inoshandiswa zvikuru cucumber, uye anoita somunhu chinoumba filler kwazvakarerekera - furawa, kana weupfu shuga. Kana uchishandisa kubika upfu, iwe kazhinji kunze izvozvo hakurevi kuwedzera pasoda kana asidhi mu mukanyiwa. Baking upfu zvinhu vanosarudzwa kuti yose maitiro kunoitika pasina zvikasawanirwa.

Zvakanaka, chii chinhu Iko mumiririri zvose pachena. Uye kuti kurishandisa zvakare, vose vanoziva - kuti zadza mukanyiwa panguva kubudiswa uye vakagadzirira. Asi pasoda, zvinhu zvakaoma zvikuru. Vamwe Madzimai epamusha kazhinji vanonetseka - sei kudzima vhiniga, kubika pasoda, uye Chikurukuru - nei pasoda kudzima vhiniga.

Mushaba kudzima kunofanira, nekuti kana mukasadaro, zvirokwazvo uchava kushanda, asi zvinokonzerwa haisi chete. Pasina iine acid pasoda, zvakare, achaita somunhu leavening mumiriri, asi rwunotanga anoora chete panguva 60 madhigirii, kuti yatova zvakananga nedanho kubikira. Mugumisiro haisi chaizvo yepamusoro zvakabikwa zvinhu pamwe nevamwe yeshoko pasoda. Munuhwi anoramba sezvo pasina iine acid pasoda haasi kukwanisa sei zvachose. To mushaba vose vakabvuma pasina zvikasawanirwa, unofanira kuziva sei kubhadhara pasoda vhiniga nomazvo.

Madzimai epamusha akawanda munobuda sezvinotevera: tora chipunu tichatombozvidyawo pasoda uye kuzadza nayo shoma vhiniga. Izvi zvinotarisirwa ane simba chaizvo maitiro pamwe yezviri Kushanduka carbon dioxide. Imbomira zvishoma, ichi musanganiswa zvose Vachiita iri akakanya kuva mukanyiwa. Uye kupfuura hazvishamisi, munhu wose anodavira kuti iyi ndiyo nzira yakarurama kudzima pasoda. Asi zviri kure kurashika. tenzikadzi kwakadaro zvachose havanzwisisi nei uye sei kuti ariswededze pasoda uye vhiniga. With nzira iyi kuita kuti atore nzvimbo zvakananga bvunzo kunoitika pachena mhepo, apo kuwedzera yakaisvonaka kuona pamusoro zvisingabatsiri. Part pasoda, Chokwadi, unoshanda bvunzo, sezvo ari maitiro pamwe vhiniga hakuiti kupinda ose chayo.

Kuti zvakazara kushandisa zvingakwanisa pasoda, inofanira hwakakanyiwa furawa uye asidhi muchimiro yogati kana ndimu muto wakawanda zvakananga nechekare apo nokusanganisa mukanyiwa. With nzira iyi migumisiro padurunhuru achava kufadza, iwe uwane mukanyiwa yakanaka uye kwakavharwa nenyama. A batch mangé havazovi zvakabikwa pasoda, uye kuchavawo akasvibirira.

Asi, pane Recipes, izvo kunze kubika upfu, vachiri kuda kuwedzera shoma pasoda. Ko sei? Izvi zvinowanzoitika kana zvokubikisa varipo pakati acidic zvokudya zvakadai yogati kana serum. Muzviitiko zvakadaro, mashoko iine acid tigutsikane ari mukanyiwa inotengwa uye doro kuti neutralize zvakawandisa asidhi uye pasoda akawedzerwa vaduku debonder.

Zvino imi munoziva zvose pamusoro pasoda, kubika upfu uye sei kuti ariswededze pasoda uye vhiniga. Ruzivo rwakawanikwa zvirokwazvo kuti yenyu makeke kunyange yevamwe uye zvinonaka.