Meringue resipi. siyana nzira Matatu

Pane vanhu vasina kumbobvira vasina vakaedza kuti meringue muupenyu hwangu huri Crisp, crumbly, nyoro delicacy? zita kwayo akagamuchira kubva French shoko Baiser, iro anoshandura se "kutsvoda". Vanhuwo zita ndiro zita meringue meringue. Pave meringue, sezvinoita zvose chinopenya, nyore. Base - shuga uye mapurotini. Asi pasinei yakadaro vashoma zvinhu, mubvunzo ndewokuti sei vabika meringue hwakakomba kwazvo chaidzo Madzimai epamusha. delicacy Izvi zvinyoronyoro zvikuru uye chaizvo capricious mukubika. Nokuti mano kubika kunogona kuva mwoyo zvokuti ava yakawanda haina kutora. Saka, usati kubika meringues, vanofanira kusimbisa unyanzvi hwavo yokungotaura uye ruzivo dzinokosha mitemo yokuita dhizeti ichi. Tichataura pamusoro zvitatu nzira kubika, uye mukadzi mumwe nomumwe yaachasarudza aiitwa meringue kuti zvikuru rakakodzera:

1. nzira The French.

Nzira iyi ndiyo nyore. The chaizvo uremu mapuroteni unokwanisa simba uye akasvibira, asi achava matema zvinoonekwa, saka mupe yakanaka chimiro bezeshkam hazvina musoro, vachiri kuyangarara. Recipe meringue French anotevera - two chilled mapuroteni zvakafanira kurova kune yakasimba furo nokuwedzera kwekushinywa munyu. Zvadaro wedzera shuga zvishoma uye kurova kusvikira "nenhongonya zvakaoma" - kana akanonga chisanganiso mashizha arohwe mapuroteni vanoumba unopinza anooneka zvikuru nemichinjiziri uye kwete idonhe. Next chipunu kuti meringue goko kubva pamusoro kubikira jira kubika kusvikira mikukutu uye browned chitarisiko.

2. Italian nzira.

Nzira Izvi zvakasiyana pakuti, muna akapfumbira zai nevachena dzose shuga panzvimbo iri kuwedzera atonhodze kuti yakabikwa shuga manyuchi. Muidire inofanira kuva kwaderera. In aizomupa manyuchi hazvisi zvisingaiti kurega kurova mapurotini. Chete pashure kutonhora izere mukanyiwa zvinogona akatendeuka kubva chisanganiso. Nzira iyi ndiyo akakodzera mumakenduru - hot manyuchi sokunge bika nevachena uye dzemauto hazvirevi idonhe. ruomba Izvi kazhinji sandwiches makeke, chinoitwa richizadza kuti makeke.

3. nzira The Swiss.

Ndiyo nzira unoparadza nguva-vakawanda, asi kana ichikunetsa sei kubika meringues, kuti zvakaitika ari muchitoro - unofanira nezvechisarudzo ichi. In nzira iyi, kunzwisisa chiri pakuti zvakakosha kuita zvose nemvura chiutsi. Asi zvino meringue, ayo vakagadzirira saizvozvi achava simba uye wakatsiga, uye mabhisikiti achapiwa kwose. A nzira rokugadzirira chinotevera - pamusoro poto (ndiro) pamwe kare kufashaira mvura mbiya anofanira akaiswa mapurotini neshuga. Chikurukuru, iva nechokwadi chokuti mujinga pani asingadi kubata kufashaira mvura. Ukatanga vachirova nevachena - zvishoma nezvishoma pakutanga, kusvikira shuga yakanyauka, uye ipapo nokukurumidza, kuti kuwana gobvu, gobvu guru.

Wasarudza akakodzera yokubika meringue, unofanira kudzidza mashomanana zvikuru uye anobatsira zvinhu zvinozotibatsira mukugadzirwa akakwana chitarisiko uye kuravira meringue:

• Mapuroteni kushandiswa anofanira kuva matsva. Chete mapuroteni izvi anogona kuchengeta rose inodiwa mhepo, uye kubva gobvu batana guru.
• Kuparadzanisa nevachena kubva yolks, chenjererai kwazvo kungwarira. Kana wawana kuderera mondo - the meringue hakushandi.
• Putsai zai rimwe oga pamusoro midziyo yakasiyana. Izvi zvinoitwa kuti kudzivirira kubata vasawira zvachose kurema mazai kusvibiswa. Zviri nyore zvikuru kuti kuchiparadza, kana ari munhu akaparadzana mbiya, pane kana rikawira mugomba zvavo vakawanda.
• Usarega mvura kupinda pasi. Kunyange mumwe donhwe anogona kuparadza chose pakunyudutsa arohwa.
• Kana kurova mapuroteni nguva dzose tanga yakaderera nokukurumidza chisanganiso uye zvishoma nezvishoma vachiwedzera kuti vaifanira.

Zvino imi mune zvose zivo inodiwa sei kubika meringues, uye kana ukatevera ose zano, zvisikwa zvenyu zvichava katyamadza kwete chete pedyo, asi venyu vaenzi.