Lezone - chii uye sei kuti kubika?

Vanoda yokubikira vanowanzotambura atarisana kujairika culinary ouzivi wokumwe mavambo. Somuenzaniso, munhu anogona kazhinji kunzwa mubvunzo kuti chigadzirwa rimwe sezvo lezone akadaro. Chii uye chii rinokuyeuchidza panofanira?

Ko zita iri?

Shoko "lezone" chakumbirwa kubva French uye chaizvoizvo kushandurirwa ruzha Russian se "kubatana" kana "kubatana". kukosha ichi uye unoratidza musimboti chigadzirwa. Saka, mhinduro yomubvunzo wokuti, "lezone - chii" ndiyo "bhainda", akasikwa ari wrapper nokuda siyana zvigadzirwa. Kazhinji, lezone akaita mazai akawanda mbishi, kupfutidza nemvura kana mukaka, uyewo kuwedzera munyu. To izvi pamucheto asati chakabikwa zvokudya zvakasiyana: huku, nyama, hove uye zvichingodaro. Application lezone zvakafanana kana uchifanira kugadzirisa Vachirova.

Lezone - chii?

Sezvambotaurwa, chinhu musanganiswa, umo vari pamucheto asati chakabikwa siyana semifinished zvigadzirwa. The sezvamunoita zvingasanganisira lezone zai nemvura uye cream. Nekuti mazai mbishi anobatsira guruu zvigadzirwa, breadcrumbs nani pazvinhu nyama nezvimwe zvigadzirwa. Uyewo, nokuda kushandiswa lezone madhishi vari kwomwoyo uye Appetizing.

Kutaura sei kugadzirira lezone, zvinokosha kuziva kuti racho sezvamunoita zvingasanganisira mazai vose mbishi yose uye kuparadzanisa zai nevachena. Zvichienderana chigadzirwa kune iyo ichashandiswa, ayo akafanana anogona kuwedzerwa furawa, gelatin, ruomba, starch, mukaka nezvimwewo. Saka kuwedzera mumwe pazvokudya lezone yokubika iri dzaisiyana, vaiitawo kunoda kutevedzera mitemo.

How kuwedzera fillers siyana

Saka gelatin anofanira zvichanyungudutswa pachine mumvura inotonhora uye kumirira kwekanguva. Zvadaro, kunoguma musanganiswa vanofanira wopedza, hwakakanyiwa vasara zvokubikisa uye kupisa nomoto duku. Kwakadaro tembiricha lezone gadziriro haafaniri kupfuudza madhigirii 50, pashure pokufa gelatin chigadzirwa wakakwana kunodiwa kuti zvichitonhorera.

Kana VaGumbo vakaparadzana zai nevachena vanofanira kurova navo gobvu furo ezvinhu, uye ipapo zvishoma, mune vakawanda duku kwakawedzera huru chigadzirwa, unomutsa nguva dzose.

Kuwedzera lezone starch, zvakakodzera kuiparadza mumvura inotonhora (a miduku), uye zvishoma nezvishoma kudira kuva huru chigadzirwa, vakauya mota, uye kuramba kubika kwemaminitsi mashomanana chete nokugara anokurudzira. Kazhinji yokubikira nguva lezone pamwe starch mumoto zvinotora maminitsi maviri.

Sitachi vari zvazvichanyungudutswa shoma mvura inotonhora, uye ipapo nokudurura pamwe hwakasimba kupinda kubika chikafu chikuru kwemaminitsi 1-2 kusvikira gobvu.

zvakavanzika kubika

Kune akawanda features, pasi iyo ichafanokugadzirira unhu lezone. Chii - zvinyiko izvi zvinhu?

First mazai zvose vanofanira whisk aine chisanganiso kana Corolla, achiwedzera shoma zvishoma kushata mvura. Kana mvura iri inopisa, mazai anogona kungoti yokubika. Kana apo mvura inoshandiswa pachinzvimbo mukaka kana ruomba, kunoshanda patasvika.

Chechipiri, zvinokosha kushandisa mukana mudziyo. Izvi zvaida kuti wetted mu lezone pamberi breading zvigadzirwa vagofukidza zvakaenderana kumativi ose. Izvi zvichaita kuti dhishi iri zvinonaka uye kwomwoyo, asiwo akanaka kwete chete.

Kunze wetting nyama uye hove zvigadzirwa vasati chakabikwa kuti tsvedzesa mukanyiwa zvigadzirwa iri rakashandiswawo lezone. The yokuwana iri nyaya iri chaiwo - mazai nemvura kana mukaka. Izvi zvichaita kuti apedza akabika browned uye Crisp kubvumira chimiro. Kana kushandisa kubikira lezone pamusoro angagona kudurura marongera Poppy, mafufu kana shuga.