Puff chikanywa: mafuta, kubatsirwa uye kukuvadza

Siyana anoshandiswa pakugadzirira kubikira doughs. Mumwe nomumwe wavo unobereka kwazvo zvigadzirwa. Aiwanzoshandisa kamwe chikanywa. Mafuta zviri chigadzirwa ichi yakakwirira zvikuru, saka zvakakosha kuti kuomerera zviyero. Zvinonzi chinoitwa chaiyo ano, saka zvigadzirwa vari vakawana zvinonaka chaizvo.

Benefits uye sezvamunoita

Batsira kana zvinokuvadza mukanyiwa? Zvose zvinoenderana mari yakadyiwa chigadzirwa. sezvamunoita Its hakusi kunzwisisa. It aripo furawa gorosi, mvura, ruomba, munyu. The mbiriso chigadzirwa rine mavhitaminzi A, B, E, PP. sezvamunoita izvozvi kunoita kamwe zvinhu chaizvo.

margarine pachinzvimbo ruomba rinowanzoshandiswa zvaisanganisira mune kamwe chikanywa. Caloric chigadzirwa ipapo kushanduka. Rinoshandiswa sepokutangira crispy zvigadzirwa, saka zvakakosha kuti zvinoenderana resipi. Pane ipo paanoshuva chikanywa, izvo zvine mafuta inenge 225 kcal. musiyano Its uvete tisina mbiriso.

Mushonga ari maviri siyana kamwe nembezo. Mafuta zviri ikakuruma ichi dzinoshandurwa. Kune klassiske uye kutsarukana kusarudza. nzira yokutanga chinoshandiswa kugadzira zvinhu zvakasiyana siyana, asi kugadzirira izvozvo zvakaoma. Kuwedzera epamba zvigadzirwa, kudya uye chitoro. mafuta ayo inoratidzwa pamusoro kavha.

calorific ukoshi

Achigadzirira zvokuseredzera muzvizhinji Zvakarurama kamwe chikanywa. Mafuta zviri 362 kcal. Rine:

• Mapuroteni - 6.1 d
• Kwemafuta - 21.3 d
• Makabhohaidhiretsi - 36.3 d

Puff akagadzirira pamwe mumakomba zvakasiyana, saka caloric kwavo dzingasiyana. The zvigadzirwa akawedzera chizi, ham, howa, mbatatisi uye makabheji. Panewo inotapira zvokuseredzera - pamwe jamhu, yaiitwa yakapfupikiswa mukaka, shuga. Somuenzaniso, imwe chizi kamwe kamwe chikanywa, izvo akaenzana caloric zviri 376 magiramu, ndizvo zvinovaka nokuda zvinodiwa.

Chii chinoitwa kubva chikanyiwa?

Puff chikanywa ndiyo hwaro achigadzirira ndiro siyana uye zvigadzirwa. Mariri kugadzirira zvakaisvonaka pizza, makeke, mabhanzi, pasties, pizza. ndiro aya haana kuonekwa Mishonga, saka ivo apere zvine mwero. Puff chikanywa caloric zviri 363 macalorie, saka ndiro kubva mairi, zvakare kwomwoyo.

Cooking mirayiridzo

Nokuti mhepo kubikira zvinofanira kutevedzerwa mitemo nyore:

• Mukanyiwa rakanga kuchinja, unowedzera munyu uye vhiniga. Zvakakosha kuti kungwarira kuti Anotadzira manakiro chigadzirwa. 400 furawa d vanofanira hapana anopfuura 15 ml 9% vhiniga;
• Kuti tiwane yendarama goko, kudiwa lubrication huku zai pamusoro nyaya;
• Unofanira kushandisa chena furawa. Asati kushandiswa, yakanga sieved;
• Kana nokuveza rinoshandisirwa banga nokungwarira Vakarodza;

• Kuti tiwane nyore zvinhu, ivo wedzera doro, zvakadai vodka kana bhurandi, kwete Rine mamiririta anopfuura 15 paminiti 400 g furawa.
• Padanho rimwe nerimwe anofanira haachandidi.
• Akanya rinoshandisirwa mvura inotonhora.
• Zvinofanira unroll zvakarurama.
• Ruomba kana margarine rinoshandiswa chando.

Under mitemo izvi zvinoitika zvinonaka kamwe chikanywa. Mafuta kugutsikana pa 100 magiramu haachinji.

nokusanganisa mitemo

Unofanira kuteerera nemitemo akanya. Huru kurumbidza ndeinotevera:

• The chigadzirwa inofanira kuva chando, mapurasitiki, ane yakasimba unaku.
• Zvakakodzera kuva gluten, sezvo zvakafanira kuvandudza gasi uye formoustoychisvosti.
• Mbiriso chinovira havafaniri kuva -oma.

Kuwedzera mbiriso

The kamwe chikanywa rinowanzoshandiswa akawedzera kuti mbiriso, asi kuti vaite hazvo. Kubika mukugadzirwa nguva rwakasimudzwa. Mbiriso sei chitarisiko mumuviri nemakemikari uye enzymatic siyana. Kubva azvaiitwa kunobva elasticity, porosity, magadzirirwo, kunaka uye zvakanaka.

Kana mukanyiwa pachioma, zvino wedzera mbiriso zvinopfuura zvenguva. Izvi imhaka vasanyanye muchiridza chiito. Kazhinji mbiriso ichi compressed kushandiswa. Chete havagoni kushandiswa yakaoma chimiro. chigadzirwa akadaro achava husingakwanisi kutonhora.

Zvinokurudzirwa kusarudza zvinyoro, compressed nembiriso dzimwe yemakambani, vane microcultures inoratidza, bata chinovira. chigadzirwa ichi chichava basa uye pamberi yokuvirisa mubiki acids, uyewo pashure kuoma nechando, okuchengetera.

kubika Features

The Zvinoumba Puff chikanywa zvinosanganisira:

• Melange.
• Cucumber acid.
• Mukaka upfu.
• Cold mvura.
• Furawa.
• Furawa improver.
• Margarine kana ruomba.

All akaisa mundiro akanya muchina. The nzira rinoitwa maminitsi 20. Vanofanira kuwana homogeneous guru. Zvadaro iye iri inotonhorera nzvimbo. On yakafanana yokubika uchigadzirira mbiriso chawo. Pakurubhedhenura vaiona fanira nhanho kuwana mukanyiwa paiva 1-2 mm. Akabva akapeta akaturikidzana kwemaminitsi 20. The nzira iri ipapo inodzokororwa.

Semi-dzapedza zvigadzirwa kuumbwa, muchando, dzaizara mune chaiyo kavha. Nguva okuchengetera vagara vandifungira kuchengetwa zvakarurama kugadzirwa. Kazhinji, izvi nguva mazuva 5-60 ari tembiricha kuti -20 inegumi. Pashure thawing zvibereko, unogona kusika pastries.

gumo

Haufaniri kushandisa zvigadzirwa izvi akawanda. Mafuta chinopfupfuduka mbiriso mukanyiwa ichaongororwa kuva chikonzero kufuta, iyo inosvitsa kufutisa.

The zvigadzirwa vane zvinokuvadza, zvakadai margarine, izvo kukanganisa mamiriro mwoyo, inowedzera "zvakaipa" remafuta akawandisa, uye nokuda kuti nhumbi kuonekwa clots. Naizvozvo, kunyanyisa kushandisa layered zvokuseredzera kunotungamirira mwoyo kurwiswa uye shamhu. Asi zvine mwero kukuvadza muviri hausi.