Lada: kubika kamupe nemufananidzo. Eastern sweets

Masikati masikati mashekeri anodikanwa nevakawanda. Izvo zvinonaka zvinonaka, zvinonhuwira zvinotapira, izvo zvinosiyaniswa nekutanga kwegadziriro. Lada, ane ruzivo ruchakurukurwa pasi apa, inonaka inonakidza muIndia. Inowanzonziwo muNepal, Pakistan, Bangladesh uye dzimwe nyika muSouth Asia. Iko kune mapoka akawanda ekudyira iyi. Iri ndiro ndiro yemafaro, iyo yakagadzirirwa mhemberero nezvimwe zviitiko zvakakosha. Izvi zvinonaka zvinoratidzirwa nekunakidza kwaro uye zvinokonzerwa nehuwandu hwezvokudya.

Chinyorwa chiduku

Lada, ane ruzivo rungagona kusanganisira zvimwe zvakasiyana-siyana zvezvigadzirwa, zviri nyore kugadzirira. Kune nzira dzakawanda. Ikopi yepakutanga inoshandisa lentils mungabheji, kadhimamu, chero marimu uye ghee mafuta. Panewo dzimwe nzira dzakasarudzwa. Somuenzaniso, beisan fretu, pamwe nekugadzirira kwekushandisa pea kana chickpea furawa. Chimwe chirevo chakareruka chekubika, rava ladu, chinosanganisira kuwedzera kwemanyowa mana. Mukuwedzera kune zvigadzirwa zvakanyanya, shandisa michero yakaomeswa, zvinonhuwira, sesame kana kuti kokonati. Izvi zvinopa chikafu chikafu chitsva.

Iyo yamukira yekutanga ye fret

Iyi sarudzo yekubika inofungidzirwa inokosha. Inoshandiswa nevabiki veIndia kugadzirira kurapwa kwechokwadi. Lada, ane ruzivo ruchakurukurwa gare gare, inonaka, inonaka uye inogutsa kudya. Kana uchibika, iwe unoda makapu maviri emarori (mash), 150 gramu eheti yefuta, imwe kapu yemarumondi makungu, 9 makamera emurairi uye 2.5 maikombe emashizha ane shuga. Chokutanga, basa rekugadzirira rinotanga. Nhengo dzakasiyana-siyana dzemakwenzi - mungaiisa pakabika nekubika mune uvheni kusvikira mushushi. Zvadaro kubva muzviyo tinoita hupfu nenzira ipi zvayo. Zviyo zveCaramiamom inofanira kupwanyika mumarara.

Teknolojia yekugadzirira

Dedert yeIndia yakagadzirirwa sezvinotevera. Muchikamu chiduku, funganya upfu hwakabikwa kubva kumasha, shuga yakasvibirira, kadhiamom uye amamondi akachekwa. Zvadaro tinoisa mafuta emafuta aya, iyo inofanira kunge yakanyauka. Tinowedzera muzvikamu zviduku, sezvo chigadzirwa ichi chinopisa nokukurumidza. Kubva pane izvi zvinoshandiswa, bvisa chidya. Icho chinosvikira chinotapira. Inofanira kuva nehutano hwakawanda. Kubva muhomwe, gadzirai koloboks, iyo inofanira kuva yakasimba uye isingazungunuki. Bhora rakanaka rakaiswa munzvimbo inotonhorera kusvikira yazorora zvachose. Huru dzavo hazvifaniri kunge dzakakura, sezvakaita walnuts. Mumaawa maviri iwe unogona kutotanga kufarira iyi dessert yevaeni vako.

Bejsad fretu

Lada - kutapira kweIndia, iyo inogona kugadzirirwa mune dzimwe shanduro. Izvo zvose zvinoenderana nezvinoshandiswa zvinoshandiswa. Kuti ugadzirire kunyanya kunetseka iwe unoda kutora 1.5 makapu epepa yehupfu , hafu yekapu yehutu yakanyunguduka, makota matatu emukishi we shuga uye mapiro maviri makuru e semolina. Iyi iri kugadzirisa zviri nyore, uko nhamba yezvivako zvishoma. Purofesi dzakadaro dzekuMabvazuva dzakakurumbira zvikuru nekuda kwezvakanaka uye zvinonaka. Zvakakosha kamwe kuti uedze iyi dessert, kuti urambe uri fan yake yehupenyu.

Kugadzirira kwekubata beisan

Dururira upfu muhari yakadzika inopisa uye uisanganise ne manga. Zvadaro wedzera mafuta muhuyu hukuru uye fungisisa zvakazara. Isu hatigoni kupisa moto uye fry musanganiswa kusvikira ruvara rwegoridhe ruwanikwa. Kuti tizvidzivirire kubva pakupisa, tinogara tichipindira ne spatula yemapuranga. Moto wakasimba haungabvumi kuti uwandu huve hwakave wakabikwa uye kunakidza kusashanda. Kucheka kunotora maminitsi manomwe kusvika ku10. Pakupedzisira, kunhuhwirira kunonaka, kunhuhwirira kunofadza kunofanira kuonekwa. Panguva ino, bvisa pani iri kunya uye uwedzere shuga kwairi. Tinovhenganisa zvose zvakanaka kuitira kuti shuga iparadze, uye isu tinononoka zvishomanana. Apo kutonhora kunopinda zvishoma pamusoro pekushisa kwekamuri, tinotanga kuumba mabhoduru akanaka. Tinotonhora kurapa uye tinoshumira iyo patafura.

Kuwedzera zvinonaka

Kuti tipe kunakidza zvitsva zvitsva, tinowedzera zvitsva. Sweets kubva paupfu hwechickpea inogamuchirwa mutsva uye mithunzi. Kana uchibika, tora magamu mazana mana eupfu hwechickpea, 250 gramu ye shuga yakasviba, 450 gramu yearori, 6 makapu ekaramiam, 50 gramu epeeled hazelnut kernels, 5 gramu emutimu, sinamoni uye magiramu 20 ekokoni shavings. Nhupfu yakasvibirira inopa chidimbu chinonaka chokunwa.

Kubika sei

Lada - kutapira kweIndia, iyo inofanirwa kuedza kuedza. Kutanga, iwe unofanirwa kupisa zvishoma uye nekucheka hazelnuts. Izvi zvinogona kuitwa nenzira ipi zvayo, kunyange nepini inoputika. Butter inofanira kusungurudzwa muchokupu. Mushure mokunge uwedzere hupfu hwepera pairi uye gadzira musanganiswa kwemaminitsi makumi maviri pamusana wekupisa. Iyo yakawanda inofanira kunge ichiramba ichivhiringidzika kuitira kuti irege kupisa. Apo chimiro chinonaka chinonhuhwirira chinowanikwa, wedzera mbeu dzakapwanyika dzekadhiamom nezvimwe zvinoshandiswa. Sakanidza zvose kusvikira zvanyorova uye ramba uchipisa moto kwemaminitsi maviri. Saka zvinonhuwira zvicharatidza mafuta avo muhutano hwakakwana. Ipapo ibvisa moto ugodira shuga. Nyora kusvikira waputika uye akafanana. Ita kuti uwedzere uye uite mabhora kubva pairi. Tinochenesa firiji - kutapira, iyo inogona kupedzwa mukudya pashure peawa 1.5-2. Kuswa inenge isina kumira pamaoko kana ichiita mabhora, inofanira kunge yakanyoroveswa nemvura. Pamusoro, fret inogona kusaswa nekona kona shavings kana kuti pasi hazelnuts.

Rawa fretu

Indian dessert rawa ladu is a treatous delicious. Gadzirira iri pachikonzero che semolina pamwe nekuwedzerwa kwezvimwe zvigadzirwa. Bhora rakanaka rinoshanduka chaizvo uye rakanaka. Kuti uite dessert, unofanira kutora girazi re manga, rinogona kutorwa ne semolina kana ravah, chinenge chechina chegirazi yekonikiti chips, 100 gm hoya (inogona kushandurwa nemukaka wakagadziriswa - 0.5 magirasi), 12 maikoropu makuru emukaka, mafuraji maviri emashizha (unogona kutora zvishoma) , Hafu yegirazi yehuga, zvikamu gumi nezviviri zvemakwenzi, 5 mbeu dzekakaramom uye gurupu guru rewaini. Ita bhotela mune ganda rinopisa uye uwedzere mango. Takaisa maruva emakungu uye taaisa kune zvitsva zviviri zvekutanga. Fry the mass for about 8-10 minutes. Munguva ino, ruvara ruchashanduka uye hunhu hunhu huchaonekwa. Iko kusanganiswa kunofanira kukurudzirwa nguva dzose kuitira kuti irege kupisa. Chigumisiro chikamu chechigunha chendarama. Mushure mokudaro, dururirai kokonti shavings uye fry musasa kwema 1-2 miniti. Zvino wedzera hoju. Kana iri yakasimba, saka inofanira kuve yakagadzirwa. Kana izvi zvisingabatsiri, tinotora mukaka wakagadziriswa. Zvadaro zvinotevera shuga. Iyo yakawanda inogona kuwedzerwa kana kuderera zvichienderana nezvamunofarira. Tinonyatsovhenganisa zvose zvinoshandiswa. Iye zvino unoda kuvhara mbeu dzekadhiamom uye kuwedzera kwavari kuwandu. Ikoko tinoisa mazambiringa akaoma. Zvakare, zvinhu zvose zvakanyatsonaka. Iye zvino ndiyo nguva yemukaka. Wedzera iyo uye nyatsoibaya. Misi inofanira kuvharwa, uye shuga inofanira kuparara. Pano, tinobvisa pani inopisa kubva mumoto. Itai kuti masero acho aporese uye apfuurire pakuumbwa kwebhora. Palm inogona kugadzirwa nemafuta emiti kana kuti yakanyoroveswa nemvura. Yakagadziriswa fret yakaiswa mubhokisi uye yakanatswa panzvimbo yakanakira.

Zvokudya zvinonaka

Kuita kuti mharidzo inonaka uye inonaka uye yakanaka, shandisa zvinonhuwira zvakasiyana-siyana. Carnation ichapa manyorero matsva matsva, uye safoni ichaipenda mumucheka wakanaka wegoridhe. Tora mukombe we semolina, 3 clove, mukombe we shuga, zvidhori zvishoma zvewaini, safironi (miviri yakawanda), hafu yezvipukisi zvekadhimamu yehupfu, hafu yekapu yemvura uye zvidimbu zviviri zvakakura zvemafuta ghee. Chokutanga tinopura marangaridzo mumarara. Muchiganda chinopisa nemakona marefu, tinodziya hutu hwakanyungudutswa ndokuisa mukati marovha uye mazambiringa akaomeswa. Mushure mechinguva, wedzera semolina uye fry uwandu hwekupisa kwakanyanya, uchikurudzira nguva dzose kuti urege kupisa. Munk haigoni kuomeswa, asi haisi inoda kuisiya yakasviba kana, kana fret ichava yakanyanyisa. Mucherechedzo wehuta hunofanira kunge huri tsvuku. Mushure meizvozvo, isai musanganiswa patafura. Muchiri rinopisa rinodururira mvura uye shandisa shuga. Preheat ichi chisanganiswa uye uwedzere maruva e safron. Tinovabikira kwemaminetsi mashomanana kuitira kuti zvinonhuwira zvipe zvinonhuwira uye zvinonhuwira. Bvisa moto uye wobva wawedzera manga akachekwa kusvika pane pani. Tinoisa cardamom yakapwanyika. Tinovhenganisa zvose zvakanaka. Iko kusanganiswa kunogona kuonekwa semvura shoma, asi mushure mokupora kunotyisa. Fira chivharo chepani uye uende kwemaminetsi gumi nemashanu. Mushure mokunge bundu ranyora zvishoma uye rinogona kutorwa, tinotanga kuumba mabhora anonaka. Lada, ane ruvara rwakajeka uye unoda nguva shoma yekubika, inotapira uye inonhuhwirira. Saffron inopa kunakidzwa kwemavara akanaka uye mamwe manotsi. Mabhesi anogona kuve akashongedzwa nemakungu ese kana michero yakaomeswa. Mushure mokunge muchitonhora, isa dedert mumudziyo ugoitumira kurufiriji.

Mazano

Kuti kunhuhwirira kwekakaramomu kwazara, inofanira kuwedzerwa pamagumo ekubika. Dzimwe nguva mune mapeji kune mukaka, izvo zvinoita kuti bundu rive nyore uye rakasununguka. Asi kana fret ikachengetwa kwekanguva, zviri nani kusashandisa zvigadzirwa zvinoparara. Kupedza bhora kunowanikwa mufiriji kwemavhiki maviri. Kana, panguva yekugadzirira kwehupfu, inoshanduka kuva yakasviba uye isingaiti, saka inofanirwa kubatanidzwa zvishoma pamoto. Ingo usakanganwa kuiburitsa nguva dzose kuitira kuti irege kupisa. Indian inoshushikana, ruzivo rwaunogona kusarudza pakuchenjera kwako, ruchapfekedza tafura yakanaka.