Katyk: chii, sei kugadzirira, chii zvinobatsira uye chii chinogona kukuvadza

Dairy zvigadzirwa dzakakurumbira munyika yose. Zvinonyatsozivikanwa kuti vamwe vanhu, zvekare paucheche, uye anoita haagoni kushandisa mukaka, iyo inobatsira chaizvo kuti mapfupa tishu. Kwavari, akakodzera mhinduro iri kushandisa anovava mukaka zvigadzirwa, izvo, uyezve, kusiyana mukaka, ozeyewa zvachose. Munhu wose ajaira yogati, kefir, anovava kana yakavira mukaka kubikwa. Zvisinei, pane zvakawanda zvekumwe zvigadzirwa. Somuenzaniso, katyk. Chii vanoziva, marudzi Central Asia zvimwe chete uye vokuBulgaria. Vamwe kupfuura nokwaari, kunyange kana totaura meso avo.

Katyk: chii?

Kubva yedu yenguva dzose-siyana yakavira mukaka yakasiyana mune dzakawanda zvinhu. Chekutanga - rakatanga mukaka. It Kazhinji makwai, nyati kana mbudzi. Cow akashandisa ndoda kakawanda. Asi ichi hachisi musiyano inokosha. Vakawanda vanoona kuedza katyk kuti kufanana Asian curdled. Zvisinei, izvozvo skvashivaetsya vakazvimiririra uye katyk kubatsira. Uyezve, hachisi yakatsvuka, uye kubva yakabikwa mukaka. Uye kuwana katyk chaiyo, sourdough anotora yakajeka, iri yakaoma maererano vanofanira kuva varipo Bulgarian bacillus uye streptococcus nokuda lactic chinovira.

kubatsira

Kufanana nevamwe mukaka zvigadzirwa, katyk zvizere ozeyewa, zvinobatsira kukurira dysbiosis, kunoitika Somuenzaniso, pamwe nemishonga, replenishes muviri pamwe karusiyamu. An akawedzera bhonasi ndiye wakawedzera muviri kukosha, ine katyk. Batsirwa uye kukuvadza, nenzira, kunokonzerwa nazvo. Nengano kwakaderera muviri mushure kurwara kana pokuvhiyiwa, pamwe kuzvishandisa kukura mune kuyaruka katyk anogona kutaurwa chinokosha. Uye kana ukashandisa nguva dzose, unogona kukanganwa zvachose pamusoro nezvinetso mudumbu uye haana kutya chidzoke nemaronda.

kukuvadza katyk

Oddly zvakakwana, zviri dzinongoita pakutsvaga chete mafuta kugutsikana zvawanzwa. Saka rirege Vaya vane matambudziko uremu. Asi, kumboda, ndiro chete chavakarambidzwa. Other kukuvara kunogona kukonzerwa katyk, anogona kunzi kutenda zvakaipa chete: chitsotsi, okuchengetera kukodzera kana pasherefu upenyu apera - ndiwo mubvunzo kuvimbika mutengesi. Uye kwete kushaya chigadzirwa pachayo.

Zvokungwarira vanofanira kupa katyk vana vane makore asingasviki gumi. Zvisinei, ichi hachisi yakafanira chete pamugumo inoumbwa ne zvomudumbu ezvinhu mwana.

Home katyk

Vaya vanogara kure panzvimbo tsika kugadzirwa chigadzirwa ichi, kuzviita pachako. Masero hauna kuoma, kunyange kunoda kutarisirwa, nguva uye kushivirira. Kana ukasarudza kuita katyk, kuti tikundikane kunoda kutengwa ity mukaka mudzimai nekusimba mwene. Zvinofanira yakabikwa kwemaminitsi mashanu panguva moto diki. The pani yabviswa, mukaka iri dzaserera kuti tembiricha muviri uye kudirwa kushambidzwa (inogona sterilized) muchinu. Nokuti "vehemence" mukaka unofanira kutevera kunyatsoongorora. The sourdough zvakare kupisa yakabikwa, dzaserera mu zvakare Vachadzungaira kure nomumugwagwa kwaitora nguva. Chimwe chinodiwa: chete regirazi, porcelain, zvedongo, mapurasitiki kana simbi! The mukaka vakaisa miviri yakakura zvipunu nezuro katyk, ipapo zviri mabhanga yakavhenganiswa. Zvakare cherechedza kuti chipunu (kana spatula) kuva emapuranga. Neck-siyana wakafukidzwa, mudziyo rwakaputirwa uye akasara ari oga kwenguva maawa mashoma. Kupisa zvakakwana uye matanhatu, muitiro muchando runokukura kwemaawa gumi. Check kana katyk wako vakagadzirira, unogona zvinyoronyoro uye zvakanaka kuzunungusa muchinu. Kana vakawanda hakusi "flops" - inguva kudya, kana kuviga mufiriji.

Katyk muchoto

Panguva ndiro kwete nguva dzose zvinoita kuti arambe kufanana kwakaita kudziyisa uye tembiricha. Naizvozvo, kugadzirira katyk kumba, unogona kushandisa muchoto. Hazvina kushata kuti makumi mapfumbamwe madhigirii, mukaka yakabikwa pamusoro burner uye kumutsa muchoto. Saka zvichaita zvishoma nezvishoma inodonha kusvikira iwe vanorasikirwa kuti chetatu chemvura. mukaka kana iri Ipwa uye podostynet, akaisa katykovaya mbiriso. Kana gobvu (yakati "wekare", pari), inofanira kuva pamberi aizomupa kurunga kusvikira pachaenzaniswa. Zvino vose yapfuura urongwa: maawa mashoma wakaputirwa ushamwari mudziyo inomira, uye kana katyk richikora, ipapo Anodzokera Shure kupinda coolness. Kana, nenzira, yokupedzisira hauna kuitwa nguva, zvinogona perekisnut.

Kana pasina mbiriso runoenzanirana

Paunogadzirira katyk yokubika kunoda chinovira katykovogo. Zvisinei, hazvingaiti uchakwanisa kuwana zvakanaka Starter. Pakadaro, shandisa rimwe zvitatu.

1. Mune fő manyoro kwazvo (Zvakanakisa aiwanzopiwa wokushanda) mukaka kudira hafu mukombe gobvu ruomba uye kusiya imwe zuva pakupisa, asina chokufuka chinhu. Glass yakabereka yogati anova nembiriso yenyu.
2. Bandauko mukaka dzakadururwa hafu girazi zvavo yogati uye akaisa Chapped bazi Cherry zvakananga mashizha.
3. Panzvimbo mbiriso yekushandisa akadurura hafu girazi anovava ruomba, izvo ide chipunu makabheji pickle. First katyk ndiye anozivikanwa pakubika, asi anogona kuva mbiriso yeramangwana. 3-4 chinovira munuhwi kuchapera, uye une unhu katykovaya hwaro.

Edza kubika katyk! Chii uye sei kuita izvozvo pachako, hatina dudza, uye vanowana nuances uchava kunzwisisa. Uye kana uchibvumirana kuyemurwa yako shamwari uye mhuri, makavapa mbiriso anozvipira kubika.