How kusarudza kicheni banga. Where kutenga banga rakanaka mukicheni

Zvinenge zvose vemba kicheni iri fathomless uye dzakadururwa munda nokuda okugadzira zvinhu. Pano unogona kusangana yakawanda zvakafanira uye anobatsira zvinhu, kubvira midziyo kusvikira kicheni mapanga. Chokwadi, pasina nebanga, kunyange kicheni kupfuura ano ndiko kukwana, ayo Kusavapo achava pakarepo kuoneka, sezvo izvi midziyo inopinza vari inonyanyoshandiswa: vari kucheneswa, akachekwa, pasi, uye zvichingodaro. Asi sei izvi zvinoitwa zvakanaka kunoenderana kwokuomerwa yacho, uyewo vari kushandiswa kwayo mukugadzira zvinhu. Nhasi tiri kutaura pamusoro sei kusarudza kicheni banga zvakanaka uye apo nokuutenga.

zvinokosha mapanga

Vose chef uye chikanywa chef kuziva "nevatatu guru", asi kana anoziva mwene? Kana kwete, ipapo unofanira kutaura nezvazvo. Izvi mapanga matatu, iyo inokosha mukicheni, nekuti vanogona kuita zvinenge chinhu. Chekutanga, chinhu chikuru kicheni banga kubva Dhamasiko simbi chipasa ane kureba matatu kusvika makumi mana nemashanu masendimita. With payo, basa guru anoshanda mukicheni, akadai pasi nyama kana akaputswa michero nemiriwo.

Chechipiri, unofanira kuva banga svikiro urefu (masendimita anosvika matatu). Rinoshandiswa kuti dzimwe mhando chaiyo kubika. Chechitatu, ndiko duku banga kusvika makumi maviri masendimita. Kubatsira apo vamwe havagoni kurarama. mapanga Good nokuti kicheni - zviri rokumanikidzirwa vanotongwa, izvo zvinofanira kuva musha wemhuri imwe neimwe.

zvitatu zvinhu zvose izvi zvakagadzirirwa kugadzirisa zvinhu pamwe gobvu chimiro, saka vari kutema pamusoro iri vakagumisa kurutivi magumo.

Saka, mumwe nevatatu guru anomirira matatu simba chipande hukuru dzakasiyana pakati pachavo. Vane ose nyanzvi mubiki kana Chef.

ebetsero mashizha

Asati asarudza kicheni banga, unofanira kuziva kuti chiizve zvavanoda mukicheni. Anenge mhuri imwe neimwe iri zvombo ane banga kuti achicheka chingwa. Ane Wavy refu chipasa aine chekawo-kure uye non-tapered muromo rinobatsira kuzvigona slicing chingwa nezvimwewo pastries, sezvo zviri nyore anocheka kuburikidza ganda uye kucheka nyama.

Panewo banga rokuchenesa muriwo (muchero). Vanouya munzira dzakawanda: nyore chipande, uye chipasa chaiwo buri. Kwavo kushanda pamusoro iri zvakakwana pfupi uye ane wakananga yokutenda.

Uyewo, pane vaya vakasarudza kuuraya uye akacheka nyama, raiparadzanisa nayo kubva mafupa. Vane hupfupi yakamanikana chipande kuti kunosvika kubva muzasi uye akakotama pamusoro. Izvi kuitira kuti nyama asingadi kuomerera chipande.

Chimwe kakawanda mushanyi mukicheni - banga kuti achicheka (salami, chizi, uye zvichingodaro). Rinofanira kuva refu-bladed paavhareji upamhi uye mvere penyika. Nokuti hove serrated mukicheni banga inopiwa. Sarudza inoda kuti aiva refu tefa reza.

Kune vazhinji ebetsero mashizha, izvo zvinogona kushandiswa processing zvigadzirwa siyana, dzakadai chizi, howa uye zvichingodaro. Asi hazvisi zvakakodzera kuti vose vari zvombo yake, zvakakwana kuti zviitiko inokosha. Chero zvazvingava, kusarudza nguva dzose mwene.

chisvo

Kuti vazive kuti kusarudza banga kuti mukicheni zvakanaka, zvinokosha kuti unyatsoteerera chipande. The yakanakisisa chigadzirwa anoonekwa kuti ndokugadzira, asi kwete nguva dzose, vanogona kuwanikwa muzvitoro. Nerumwe, mumwe Stainless simbi banga, izvo akawedzera chromium, iyo inoita chigadzirwa akatsiga zvikuru. Uyewo Stainless simbi anogona kuwedzera molybdenum uye vanadium, haakuvadzi utano. Ruvara kushanda penyika mashizha vanofanira dzakafanana, rinopa chivimbo kuti chiwanikwa inoshandiswa yakakwirira chaizvo unhu. On arodzwe muganhu hakufaniri Chipped kana Zarubin.

Sharpening

Kuziva sei kusarudza kicheni banga, unofanira kuteerera unhu ayo okurwadzisa pemvura. Kuti aite izvi, tarisa parutivi nebanga. The pemvura anofanira kuva isina netsaona, machipisi, scrapes uye zvimwe zvinhu. Munhu ngaadudzire kuona kuramba mutsetse yakaenzana ukobvu. Nokuveza pamusoro haaratidzi kuti muromo kana kuti kuva chinozunguzirwa serin'i. Yakanaka kuita hazvisi chipande, sezvamakaropafadzwa nokuveza mugove haagoni kusiyaniswa. Izvi zvichareva kuti chipande zvakanaka anorodzerwa.

Zvakanakisa nhasi ndiko kushandisa banga riri kicheni pamwe Laser anorodzerwa. Kwakadaro chinhu anokwanisa kuzvidzora Sharpening munguva oparesheni. Check kunaka banga inogona akatarira kubva kurutivi, panguva nokuveza hukawanika vanofanira kuoneka Mat ngozi.

bhiro

mapanga zvakanaka mukicheni inofanira kuva mubato rinogarira tefe muruoko. Nhasi, vari akagadzirwa Kwakashandiswa micheka: simbi, mapurasitiki, huni, uye zvichingodaro. Pano, vainyatsotarisirwa inofanira kubhadharwa kuti chokwadi chokuti yematanda mubato anogona vadzime uye kuchinja yepakutanga chimiro pamusoro nguva. It makatsemuka. Plastic muchiitiko ichi kuchapedza refu, asi iwe unofanira kutarisa kana banga chipasa kumugumo mubato rinouya sezvo vagadziri vakawanda tichengetedze simbi. anoshanda mapanga Vazhinji ndivo avo kuti ane simbi mubato. The chete drawback hazvisi zvavo uremu zvikuru.

Kubva chero zvinhu uyewo yave chinozoiswa mubato, chinofanira kuva akasununguka uye zvinoshanda, chipande haafaniri kuva kusununguka pamusoro nguva.

Ceramics

Asati asarudza kicheni banga, unofanira kuteerera Ceramics. Ceramic mapanga mukicheni akaonekwa ichangopfuura, asi ivo havadi Sharpening sezvo ivo kugara unopinza kwenguva refu. Zviri nyaya chaiyo cookware sezvamunoita, umo zirconium dioxide vakawedzera. Izvi zvinopa chinhu munhu mutema mumvuri, uye Chikurukuru, simba.

Chokwadi pane downsides pakushandisa zvedongo banga. Chekutanga, ine kudhura, uye chepiri kuti raputsika kana chipped of kure pasi simba zvokuimba mupfungwa (kuvhunduka).

Where kutenga?

Asati asarudza kicheni banga, unofanira kuziva kuti kuzviita. Modern zvitoro kupa guru pakusarudza kicheni midziyo, asi kwete nguva dzose mutengo rinoenderana unhu. Kakawanda, vagadziri anoratidza zvakaipa ruzivo pamusoro Zvinoumba alloys, mapanga kana ravo Sharpening kuti anotsausa mutengi. Naizvozvo, kuti vawane mashizha kushanda mukicheni inokurudzirwa muzvinhu audited kana vasina makambani. Somuenzaniso, yepamusoro zvedongo banga achava ukoshi zvakakwana guru, uye yepamusoro chigadzirwa yakagadzirwa simbi iri substantially zvachose. Zvakanaka aionekwa kicheni midziyo Japanese uye Swiss.

zvabuda

The turusi achishumira kwenguva refu, zvinofanira kushandiswa chinangwa chahwo. Chinhu chikuru kuti akanga asina kuwanikwa vana, sezvinoita banga nenyanzvi chinhu ngozi, sezvo ane chete unopinza reza. Izvi kicheni turusi chete kushandiswa chinangwa chahwo, hazvibviri kucheka nechando nyama nemapfupa, uye haisi yakarumbidza kurerekera chipande kuti aone ayo kunzwisisa.

Zvino tinoziva sei kusarudza banga zvakanaka. Hazvina zvakafanira kuti ari zvombo zvekushandisa kuti zviitiko zvose. chef ruzivo vanokurudzira kuwana chete zviitiko vanonzi "nevatatu guru", asi vanofanira kuva high quality, chete ipapo achakwanisa kwenguva kwenguva refu. Uye kana munhu ane chido sokuti nyanzvi mune culinary Arts, unogona kutenga mapanga dzakawanda dzakasiyana zvakanaka. Chikuru chinhu unofanira kucheka nokungwarira, kuitira kuti kutambudzika utano.